ถ้าคุณอยากรู้ ว่าตัวคุณมีปริมาณโคเลสเตอรอลเท่าไหร่ เกิน 200 มิลลิกรัมหรือไม่ วิธีเดียวที่ทำได้คือ ให้แพทย์ทำการเจาะเลือดเพื่อตรวจ
เรียนรู้เกี่ยวกับผลเลือดของตัวเอง
ปกติเวลาไปเจาะเลือด แทบทุกคนที่ได้รับผลเลือด คงจะรู้สึกงงเพราะไม่เข้าใจ และส่วนใหญ่คุณหมอจะไม่ค่อยได้อธิบายรายละเอียดให้เราฟัง แต่มีวิธีง่ายๆ ที่จะบอกให้คุณได้สังเกตุ ใบรายงานผลเลือดซึ่งจะมีบอกค่าพิกัด (สูง-ต่ำ) ไว้ด้วย คนปกติควรมีโคเลสเตอรอลไม่เกิน 200 มิลลิกรัม แต่ถ้าเกินกว่า 200 แต่ยังไม่ถึง 250 แสดงว่าในอนาคต คุณมีโอกาสเกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้
HDL-โคเลสเตอรอล และLDL-โคเลสเตอรอล ก็เป็นเรื่องจำเป็นที่ควรจะต้องรู้ว่ามันคืออะไร โดย HDL-โคเลสเตอรอลเป็นโคเลสเตอรอลพระเอก ที่คอยช่วยจับโคเลสเตอรอลในเลือด ออกไปทำลายที่ตับ ทำให้หลอดเลือดสะอาดสะอ้านหมดจด ในผู้ชายทั่วไป ควรมีปริมาณ HDL-โคเลสเตอรอลนี้ 32-68 มิลลิกรัม และควรมี 36-88 มิลลิกรัม ในผู้หญิง? ส่วน LDL-โคเลสเตอรอล จะเป็นตัวที่ทำงานขัดแข้งขัดขาตัวแรก โดยมีการทำงานที่ตรงกันข้าม เปรียบเสมือนโคเลสเตอรอลตัวร้าย จึงควรมีไม่เกิน 150 มิลลิกรัม ทั้งหญิงและชาย????????
ที่อยู่ของโคเลสเตอรอล
โคเลสเตอรอล มีอยู่ในอาหารประเภทไขมันสัตว์ทุกชนิด มากน้อยไม่เท่ากัน บางชนิดอาจจะไม่มีเลยก็ได้ แต่ส่วนใหญ่จะอยู่ในเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไขมัน น้ำมัน ตามปกติในพืชจะไม่มีโคเลสเตอรอล แต่เมื่อกินเข้าไปแล้วอาจทำให้เกิดโคเลสเตอรอลจากการเปลี่ยนแปลง โดยกระบวนการในร่างกาย เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิ ส่วนในอาหารทะเลมีโคเลสเตอรอลน้อย แต่มี LDL-โคเลสเตอรอลมาก และมีHDL-โคเลสเตอรอลต่ำ ซึ่งก็ทำให้เกิดโคเลสเตอรอลเกินได้เช่นกัน
ไขมันในอาหารมี ทั้งมองเห็นได้ง่ายชัดเจน กับมองไม่เห็น ที่มองเห็นได้ชัดเจนมักเป็นไขมันล้วนๆ ในรูปของไขมัน น้ำมัน เนย มาการีน และเป็นไขมันกลุ่มที่ทำให้เกิดโคเลสเตอรอลได้ง่าย ได้แก่ เนย น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ไขมันจากสัตว์ ส่วนไขมันที่ทำให้เกิดโคเลสเตอรอลได้บ้าง ได้แก่ น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง ส่วนไขมันที่ทำให้เกิดโคเลสเตอรอลน้อยกว่ากลุ่มอื่นๆ ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันจากเมล็ดทานตะวัน แต่มักมีราคาสูงและมักมีกลิ่นเฉพาะตัว
ส่วนอาหารที่มีไขมันสูงเป็นส่วนผสม แต่มองเห็นได้ไม่ชัดเจน ได้แก่ เนยแข็ง ครีม ช็อกโกแลต ถั่วเมล็ดแห้ง อาหารกระป๋องประเภทแช่ในน้ำมัน อาหารเสริมเพิ่มกำลังงาน อาหารถนอมที่ผ่านกรรมวิธี อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก แหนม กุนเชียง และคงทราบกันดีว่าอาหารที่มีปริมาณไขมันต่ำ ได้แก่ ผักสด ผลไม้ เนื้อปลา และไข่ขาว นั่นเอง
ป้องกันโคเลสเตอรอลในเลือดสูงได้อย่างไร?